Sunday, August 7, 2011

Mi Udang

Nie entry tertunggak.....saya buat mi udang nie sebagai jaudah berbuka pada hari jumaat lepas. Resepi simple dari buku Dunia Masakan Chef Sabri.

Mi Udang
Sumber: Dunia Masakan Chef Sabri
Photo & Publish by resepidaria.com

Bahan-bahannya:-


1 kg mi kuning


300gm udang segar


300gm sotong


200gm ayam dipotong dadu/kecil


3 sudu makan cili boh


2 ulas bawang merah


1 ulas bawang putih


200gm sawi


100gm taugeh


1.5 liter air rebusan ayam


5 sudu makan soso cili


4 sudu makan sos tomato


3 sudu makan sup tomato


2 sudu makan gula


2 sudu kecil garam


Hiasan: Bawang goreng, telur rebus dan daun sup


Cara-caranya:-


1. Tumiskan bawang putih, bawang merah, cili boh hingga naik bau


2. Masukkan udang, sotong, isi ayam, cili boh dan kacau slama 1 minit


3. Masukkan air rebusan ayam, sos cili, sos tomato, sup tomato dan biarkan ia mendidih


4. Masukkan mi kuning dan bahan-bahan lain


5. Masukkan garam dan gula secukup rasa


6. Hiaskan dengan bawang goreng, telur rebus dan daun sup.


Nota:-


Saya masukkan mi kuning hanya apabila hendak makan. Saya masakkan kuah dahulu.


Saya buat 1/4 daripada sukatan diatas.





No comments: