Friday, October 9, 2009

Yam Ring

Sumber: Nota Kelas Masakan di BakeWithYen

BAHAN-BAHANNYA

150gm Taro/Keladi - (seelok-eloknya keladi penang)
150gm Wheat starch - (tepung nie ada dijual di BWY)
150ml boiling water
60gm shortening
20gm margerine

Bahan Perasa :
1/2 tsp gula
1/2 tsp garam
1/2 tsp five spice powder
1/2 tsp amonia bicarbonate

CARA-CARANYA

1. Kupas kulit keladi dan potong kecil (small pieces). Masukkan dalam pengukus dan kukus selama 20 minit, sesudah itu sejat dan tumbuk lumat.

2. Masukkan wheat starch dalam mangkuk, masukkan boiling water dan kacau rata. masukkan mashed yam, bahan perasa, margerin dan shortening, gaul rata sehingga menjadi doh. Bahagikan kepada 2 bahagian dan buat dalam bentuk ring. Masukkan dalam freeser selama 30 minit.

3. Keluarkan dari freezer dan goreng secara deep-fry sehingga kekuningan. Angkat dan letakkan atas tisu masakan.

No comments: