Tuesday, June 8, 2010

Ais cendol nangka

Cendol dah buat so jom kita makan ais cendol pulak. Selalunya kita makan ais cendol dengan kacang merah @ pulut. Kali nie jom makan ais cendol dengan nangka. resepi nie saya dapat kat majalah sedap. Oleh kerana tiada gelas cantik untuk dihidangkan....saya guna mangkuk saja. Tak begitu menarik sangat presentationnya tapi rasanya boleh tahan....harum nangka menyedapkan lagi cendol tersebut.


AIS CENDOL NANGKA

Sumber: majalah sedap bil 23
Anggaran: 12 orang makan

Bahan-bahannya:-

600gm cendol, toskan
650gm ais kisar (sy guna ais ketul je)

Bahan sirap gula:-
500gm gula merah/gula melaka - kikis
6 ulas nangka, potong dadu
3 helai daun pandan, ikat
200ml air
1/2 sudu teh garam

Bahan kuah santan:-
2500ml santan daripada 2 1/2 biji kelapa
5 helai daun pandan
1 1/4 sudu teh garam

Cara-cara membuatnya:-
  1. Sirap gula. Rebus gula merah, nangka, daun pandan, air dan garam sehingga larut dan pekat. Kacau rata dan sejukkan.
  2. Kuah Santan. Rebus santan, daun pandan dan garam sehingga mendidih. sejukkan
  3. Hidangkan cendol bersama sirap gula, kuah santan dan ais kisar.
  4. Masukkan sirap gula dan ais ketika mahu dihidangkan supaya rasa manisnya tidak akan hilang.
Cendol yang yang saya buat kekurangan gula melaka, tinggal seketul sahaja kat umah nie so ia tidak begitu merah sangat.Saya bahagikan bahan diatas kepada 4 sbb hidangan diatas untuk 12 orang. Masukkan


No comments: